Sturza Preti

 

Ingrédients

 

2 bottes de blettes

500 g de brocciu frais

2 oeufs

100 g de tomme corse râpée

50 g de farine type 55

1/2 l de sauce tomate

Sel et poivre 

Préparation:  15 mn 

Cuisson:  25/30 mn

Étape de préparation

  1. préchauffez le four th 7
  2. Nettoyer les blettes et les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 12mn
  3. laissez refroidir et les presser dans la passoire
  4. coupez les grossièrement 
  5. ajoutez le brocciu et les oeufs   dans un saladier 
  6. ajoutez le sel et poivre
  7. façonnez des boulettes
  8. les roulez dans la farine
  9. plongez les boulettes dans l eau frémissante salée
  10. dés  qu’elles remontent à la surface égouttez les et les disposez sur un papier absorbant

Cuisson

  1. disposez les boulettes dans un plat allant au four
  2. nappez les de sauce tomate
  3. parsemez de tomme râpée
  4. faire gratinez

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