Chausson au brocciu et à la menthe

Ingrédients / pour 4 personnes 300 g de brocciu 6 tiges de menthe fraîche (36 feuilles) 4 coups de moulins à poivre 2 pincées de sel 1 pâte feuilletée 1 oeuf Réalisation Préparation : 5mn Cuisson : 30mn PRÉPARATION   Préparez la farce. Dans un saladier, émiettez le brocciu. Lavez les feuilles de menthe et découpez des petits morceaux à l’aide…

Moelleux à la noisette et farine de châtaigne

Ingrédients POUR 10 PERSONNES 3 oeufs 80 g de miel de châtaignier 20 g de sucre complet 90 g de farine de châtaigne 90 g de poudre de noisette ½ cuillère à café rase de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’Arancello ou de…

Sauté de veau aux olives

Temps de préparation : 2h30 Personnes 6  Facile Ingrédients 1200 g de veau en morceaux (épaule)  200 g de panzetta 200 g d’olive verte 2 gousse d’ail 2 oignon 2 cuillère à soupe de farine 30 cl de vin blanc 2 cuillère à café de graine de fenouil (ou 1 cuillère à café de pastis) 2 bouquet garni  Poivre Sel 2 cuillères à soupe de concentré de tomate…

AUBERGINES FARCIES À LA BONIFACIENNE

Ingrédients pour 6 personnes 10 aubergines rondes 4 oeufs entiers 200 g (en tout) de : Parmesan, Gruyère, tomme corse , râpé 200 g de mie de pain trempé dans du lait 4 gousses d’ail 10 grandes feuilles de basilic Huile d’olive pour la friture Sel Poivre Préparation de la recette Coupez les aubergines en 2, faites…

Fiadone

Ingrédients  pour 6 personnes 400 g de brucciu (ou de brousse) 5 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons jaunes ou d’orange 150 g de sucre en poudre 2 cuillères a soupe d’eau de vie de  fruits (myrte, clémentine, etc ) Réalisation Facile préparation :10 mn Cuisson :30 mn PRÉPARATION   Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7. Dans un…

Tartine corse au brocciu et coppa

Ingrédients 8 à 12 tranches de coppa corse 150g de brocciu corse frais 1/2 pot de pesto de tomates séchées maison 4 belles tranches de pain de campagne 1 cuillére a soupe d’huile d’olive Quelques feuilles de  basilic Sel et poivre Instructions Préchauffez votre four à 180°C. Ensuite, découpez 4 belles tranches de pain de…

Anchois aux poivrons

  Ingrédients:  500 gr d’anchois  1 kg de poivron rouge 100 gr d’olive noir 1 gousse d’ail basilic 2 gousses d’ail 2 verres d’huile d’olive Préparation:  30 mn Cuisson:  50 mn Étape de préparation:  Mettre les anchois à dessaler sous un filet d’eau froide retirez l’arête centrale les rincez , les égouttez et les séchez dans du…

Poulet aux courgettes

        Ingrédients:  1 poulet d’environ 1.5 kg  6 courgettes de taille moyenne  4 tomates 2 oignons 2 cuillères à soupe d huile d’olive  2 gousses d’ail 1 cuillères a soupe de fenouil haché 1 dl de vin blanc 1 jus de citron Sel et poivre  Préparation:  20 mn Cuisson:  50 mn Étape…

Sturza Preti

  Ingrédients:    2 bottes de blettes 500 g de brocciu frais 2 oeufs 100 g de tomme corse râpée 50 g de farine type 55 1/2 l de sauce tomate Sel et poivre  Préparation:  15 mn  Cuisson:  25/30 mn Étape de préparation:  préchauffez le four th 7 Nettoyer les blettes et les faire cuire dans…

Omelette aux oignons et à la menthe 

    Ingrédients:  6 oeufs  2 oignons  1 cuillères à soupe de menthe fraîche  1 cuillère à soupe d huile d’olive  Sel et poivre  Préparation:  5 mn  Cuisson:  10 mn Étape de préparation:  Emincez les oignons  Faites les cuire à feu très doux avec l huile d’olive  Battre les oeufs avec le Sel, poivre et…