Sauté de veau aux olives

Temps de préparation : 2h30 Personnes 6  Facile Ingrédients 1200 g de veau en morceaux (épaule)  200 g de panzetta 200 g d’olive verte 2 gousse d’ail 2 oignon 2 cuillère à soupe de farine 30 cl de vin blanc 2 cuillère à café de graine de fenouil (ou 1 cuillère à café de pastis) 2 bouquet garni  Poivre Sel 2 cuillères à soupe de concentré de tomate…